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12 第 12 章[1/3页]

　　入赘大礼自有村公们操持。

　　苏娇和钟天明也只需要做一件事，磕头。

　　斟酒磕头，钟天明改口称父。

　　然后村公们才要砚墨润笔，在族谱上添上他的大名。

　　在添上他大名的那一刻，苏旺弯了一辈子的腰都猛得一下挺直了。

　　在香江围村，列在族谱上的身份，可比政府那纸婚姻登记书更具效果的。

　　以后赘婿要欺负苏娇，村公们自会帮她出头，撑腰。

　　钟天明全程没有多余的话，人指哪他往哪磕，也记得起身时要搀苏娇一把。

　　终于仪式结束，当然还有酒席。

　　但青虾村的规矩是女人不上桌，钟天明也挺懂行，估计苏娇心急回家，特意来找她，并说：“你先回车上休息，我略吃几口咱们就回。”

　　苏娇忙说：“你自忙你的去，我也好好转转，不急着回。”

　　吃席的不但有村公们，村长据说也要来。

　　在香江围村村长的权力很大的，钟天明半途离席当然不好。

　　而且苏娇是天生的好厨，善于发现新食材。

　　这会儿望着不远处临时搭起的新厨房，她发现了一味好食材，也就不着急回去了。

　　饭是苏旺打电话预定的，厨子原来也在苏记干过，姓李，人称李伯。

　　他和俩帮工正在烧菜，蓦然一抬头，笑了：“大小姐？”

　　他和苏旺关系好，也拿苏娇当闺女的，笑着说：“新娘子可不能进厨房，快去歇着，一会儿菜烧好了，我派人给你们端过去。”

　　苏娇在红袄外罩了件白大褂，见个帮工把块鲜猪肉挂起，她又摘了下来：“李伯，我爱吃这个肉，借你的灶，我烧一盘自己吃。”

　　李伯听苏旺说过，这说小阿娇从没学过，但厨艺了得，一听她就是要露一手了

　　他退后一步说：“咱村的猪肉太肥，大家都不爱吃，没想到竟合你的口味。”

　　苏娇接刀切肉，又取来一罐糟辣椒，起锅热油，先颠锅煸五花肉，待到微焦时加姜沫爆香，再加糟辣椒，单手颠锅大勺做辅，火候一到加配菜，转眼菜已出锅。

　　李伯刚炒了一盘花菜烧肉，苏娇的糟辣椒烧肉就在一旁。

　　差不多的两盘菜，只看色香味就高下立现。

　　见苏娇那份五花肉焦褐流油，闻之飘香，李伯挑块肉来尝，顿时惊呼：“这肉叫你炒的油腻全无，只剩鲜咸，嚼之还有回甘，简直美味！”

　　苏娇再割一块雪花肉：“要不我再白灼一盘？”

　　李伯连尝好几块，一盘糟辣椒烧肉被他吃剩一半了，而白灼猪肉是最讲焯水的火候和蘸料的，他虽爱吃，却从来没吃到过味正的，忙说：“我这就帮你刷锅。”

　　烧水焯肉，热油调蘸料，转眼间一份白灼猪肉已经装盘。

　　雪花般的猪肉被切的薄如蝉翼，热油蒜沫，青葱红椒，鱼露发亮，闻着已是鲜美。

　　李伯挑了一片，再惊呼：“这肉竟鲜甜的像鱼翅。”

　　两个帮工一人尝了一口，也不禁说：“尝之鲜甜，嚼之回甘，好吃。”

　　李伯明白了：“都说咱村的肉太肥腻不好吃，看来不是肉有问题，是咱厨艺不行。”

　　他再感叹：“不愧阿旺哥夸赞，阿娇还真有一手好厨艺。”

　　好的其实是青虾村的肉。

　　本村的村民专门给附近的糖厂种甜菜根，给猪喂的最多的也是甜菜根，就搞的猪个个一身肥膘，肉也自带股甜菜气，烹调时掌握不好火候就会又肥又腻。

　　但只要火候恰当，就能把它烧出天下难寻的极致鲜甜。

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